大家早安～
昨天直播分享的鬆餅粉小餐包配方如下， 吃起來柔軟又帶一點Q彈，很好吃喔。 鬆餅粉大多是由低筋麵份組成，筋性沒有高筋麵粉好，但麵包會更柔軟。 餐包小小一個，烘烤時間不能太長喔～
九州鬆餅粉 100g (原味/牛奶/薩摩芋)
高筋麵粉 100g
鮮奶 55g
水 70g
砂糖 20g
酵母粉 2g
鹽巴 2g
奶油 20g
1. 奶油以外，其他所有材料放入麵包機，啟動『麵包麵糰』或『快速麵團』模式，攪拌約5分鐘後，投入奶油
2. 取出麵團，排氣之後分割成8等份，滾圓之後休息10分鐘
3. 將麵團拍平之後翻過來，雙手將麵團網內收做成橄欖形狀。
4. 放在烤盤上於室溫35度地方 發酵60分鐘
5. 麵包表面噴水之後，撒上適量麵粉，割出一條線
6. 烤箱預熱200度 烤約10分鐘即可
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